Sébastien Paucod est un perfectionniste dans l’âme. Dès ses 11 ans, il voue une réelle passion au métier de coiffeur Homme de par la rigueur qu’il requière. C’est tout naturellement qu’il débutera son apprentissage en coiffure à 15 ans et complètera sa formation en apprivoisant le savoir-faire de la profession de barbier dans le respect des techniques traditionnelles.

En 1998, il prend en charge la partie Coiffure Masculine du Bristol, célèbre palace parisien. Une expérience qui renforcera sa volonté d’offrir un service d’excellence et le poussera à traverser l’Atlantique pour évoluer dans un salon de Los Angeles.

De retour en France, il sera sollicité par un centre de formation pour préparer de jeunes coiffeurs à entrer dans le monde du travail en obtenant leurs diplômes. Parallèlement à la transmission de son savoir, importante pour ce grand passionné, il créera sa propre société de coiffure et esthétique en entreprise.

Désireux de s’installer, de créer un salon à son image, il ouvrira en 2008, fidèle à ses principes puisqu’à contre-courant de la tendance de cette époque, L’Atelier Gentlemen – Coiffure Masculine Barbier. Aujourd’hui, 5 collaborateurs font vivre l’âme de cet univers artisanal où tradition et savoir-faire sont les maîtres mots. Son expertise professionnelle est régulièrement sollicitée pour la sortie de nouveaux produits pour des marques telles que Crabtree and Evelyn, Gilette, Wilkinson, Philips, Braun…

Ces 15 années de commerce dans l’artisanat motiveront sa volonté d’évolution, en faisant  perdurer au sein de Gentlemen 1919 son amour pour la profession et son goût pour le travail réalisé dans les règles de l’art.

Sa devise : Rien n’est à toi, c’est juste l’histoire du monde, rien n’est à toi, chacun sa petite seconde.

Il aime : les lames, la maitrise du tranchant, le cognac, manger des M&M’S dans son lit, les bons vins de Bourgogne autour d’une grande tablée de potes et le gibier.

Il déteste : le manque de politesse, les non-dits, les chemises mal taillées, les ballerines et les « faux » gratins de pâtes.

Maxime Simonneau est un véritable passionné du monde de la gastronomie et du service. Dès son plus jeune âge, il s’intéresse à la cuisine et aux arts de la table ce qui l’amène rapidement à s’orienter vers l’Ecole Hôtelière de Paris.

Découverte des grands palaces parisiens, service en gants blancs, dégustation des plus beaux produits de nos terroirs français rythment ses journées.

Parallèlement à cela, il est passionné de rugby, sport qu’il a pratiqué plus jeune et dont il se sert au quotidien pour manager ses équipes sur le terrain.

Grand amateur de cigares et d’alcools, il va mettre au service de Gentlemen 1919 son expertise et ses connaissances pour vous faire découvrir des raretés et des produits issus des quetres coins de la planète avec notamment des accords cigares et alcools pointus, pour une clientèle exigeante et avide de nouvelles expériences. Il sera également en charge du dressing et des partenariats avec de grandes marques et Gentlemen 1919.

Sa devise : Le rugby c’est comme l’amour, il faut donner avant de recevoir.

Il aime : les cigares, le rugby, le jus d’orange pressé minute, la blanquette de veau, la Pommard, la vie…

Il déteste : la radinerie, l’injustice, les chaussettes pour dormir, les choux de Bruxelles, les bonbons arlequin.